幼稚园、小学的学校食堂:相对而言要单一一些,由于赶到用餐時间,食堂工作员早就帮孩子们分配好营养餐,因而对于幼稚园、小学的学校食堂来讲,猛火灶是不可或缺的.

初中、普高:学生们可以单独打菜了,选择自己钟爱吃的饭食,因而普高的食堂相比较中小学校就需要丰富多彩一些,倘若早餐准备充分中式点心、粥品,那压面机、粥品车就看上去不可或缺.

厨房设备高等院校食堂厨房设备:是最多种多样的,各式各样新菜品创新菜式全是五花八门,各式各样美食特色一应俱全,相对的厨房设备还要配备齐备!奥科鑫厨房设备企业大概为您分成以下几种:

1、炉灶设备

学校食堂餐厅厨房里面的厨房设备与家庭装的煤气灶是有差别的,是用不锈钢板和节能炉头以及他零配件制作而成的大中小型炉灶设备;电磁炉防潮、防走电、有防空烧维护;不论是天然气灶具還是电磁炉发射点调节都无拘无束,坚固耐用,便于清除,适用总数较多的场所运用.广泛的设备有:双炒双吊灶,双眼大锅灶、吊汤炉、电磁大锅灶、煮面炉、蒸箱、炒炉等.一般要求是炉灶自带熄火保护装置。

2、抽排烟系统

 由于厨房在烹制的情况下非常容易产生油烟,因而务必配有抽排烟系统加净化系统,这是环境卫生行政机关所规定的.它重要的设备有:排烟罩、油烟净化器、离心风机、箱式风机、控制柜、横风管路等,它的覆盖面积要比炉灶地域大.定时清除排排烟管道,拆换机油网是维持消火栓系统顺畅的必需方式.成都市久盛鑫厨房设备企业采用静电感应式油烟净化器设备或油烟过滤器一体机开展油烟过滤器解决,具有能耗低、重量较轻、效率高,安全系数高等特点。

3、储存设备

为了更好地存放水果蔬菜、米面和冼手，食堂餐厅厨房内还需配备各式各样储存设备.重要有蓄水池:广泛的有两星、三星蓄水池;不锈钢操作台:木案工作台,米面架,四层或五层仓储货架、菜架、重型货架等.除此之外,也务必有送餐车、收餐饮车、调味品车、出售台、收残柜、拖把池、解冻池等设备。这些储存设备以优质的部锈钢材料为主，易于卫生的打扫、清洁等。

4、制冷设备

便于原材料的冷冻、冷藏，常常要用冷藏柜,以4门、6门更加广泛.倘若需求量更高一些,则要选用冷库,冷库制冷效果好,储存時间长、性价比高,抑制黄曲霉菌,提升重型货架使用;有制冷设备,相对性的,也就会有隔热保温设备,便于能维持食品的温度,保温隔热出售台、保温桶全是不可或缺的.

5、食品机械设备

这儿关键选用的是一些大中小型的食品加工类专业机械。比较普遍的产品有自动切片机、搅拌装置、压面机、豆桨机、绞切边机、脱皮机、切菜机等商品,这类机械设备设备品牌类型很多,功效有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的等级必须来配备的。用机器代替人工，这样节约的人工成本，大大的降低了成本，提高效率。

6、杀菌消毒设备

不论是学校食堂還是院校外餐饮店,杀菌消毒设备都不可或缺,是为大家抵御细菌的天然屏障,高温消毒柜、蒸汽消毒间、带风干杀病毒作用的水槽洗碗机这些.

7、灭火系统

 近几年由于火灾不断，现在消防的检查很严格，所以在排烟系统上面必须安装灭火系统。

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