商用厨房设备的选择对于客户来说，就是遵循“合适才是好的原则”，但是对于久盛鑫来说，就要考虑的比较全面，例如它的安全、卫生、防火以及人性化的原则，这些在产品设计的时候都是要考虑到的。

1、安全的原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

2、人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3、卫生的原则

商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则

商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美观的原则

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6、节能环保的原则

商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专门的酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。

成都久盛鑫厨具有限公司成立于2016年，实际从事厨具行业已有8年时间，对商用厨房的整体设计、布局、制作及安装有着丰富的经验。公司拥有经验丰富的产品研发人员，根据您实际情况，搭建节能设备组合。