厨房，在酒店宾馆中占据着非常关键的影响力，着火后会立即拓展涌向快捷酒店、餐馆的其他位置，导致游客工作人员的惊惧和惊慌，其欠佳的社会效应显著由此可见。对于现阶段绝大部分厨房的现况，小编觉得提升对快捷酒店、餐馆厨房的消防安全管理方法应是重中之重，以做到清除火灾安全隐患的目的。

1、增加对快捷酒店、餐馆厨房职工的消防安全文化教育，采用按时开展学习培训，实行消防演练，并制订相对的消防安全管理方案，从开始就塑造她们的消防安全观念，提升 她们的消防安全素养，尤其是她们的个人素质，以提高她们防止火灾、抵御火灾的工作能力和消防安全自我防护工作能力。

2、对厨房内的天然气汽柴油管路、法兰接头、闸阀务必定期维护，避免 泄露。若发觉天然气汽柴油泄露，最先应关掉闸阀，立即自然通风，并禁止应用一切用火和起动电源总开关。在应用燃气炉灶烹煮物品时，厨房内一定不可以离去人，要进一步避免 锅煮沸后锅内液體外溢熄灭火焰，使天然气外扩散产生安全事故。

3、楼房厨房不可应用压缩天然气，液化气、燃气管道需从户外独立导入，不可越过酒店客房或别的公共区域;厨房中的气罐等应集中化在一起管理方法，距照明灯具等用火或高溫表层要有充足的间距，以防高溫烤爆气罐，造成易燃气体泄露，导致火灾。厨房中的炉灶等应安裝在不燃板材上，与易燃物须有充足的间距，以防烤燃易燃物。

4、厨房油炸食物时，锅中装盛的油不可超出油锅的三分之二，并应采用一定的对策，防上水珠和脏物落入油锅，导致食用油外溢起火;此外，油锅加温时要选用温火，坚决杜绝火情过猛，以防水温过高造成油锅着火。

5、厨房炉灶旁的墙面、抽厨房油烟罩等易环境污染处要立即清理整洁，采用按时消除方法，且排烟道最少半年清理一次，以防止厨房油烟火灾产生。并应在排烟罩上安装灭火系统，当有明火时自动进行灭火。

6、厨房内的家用电器设备应严苛按我国技术标准敷设，禁止“以铝代铜”状况产生。厨房敷设大功率电器路线，应尽可能选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝钢管开展明、暗敷设，支管及管与管中间、管与别的配件相接时，应采取有效的防火安全解决，或选用瓷罐暗线敷设及其锡坠线、塑胶护套线明设。厨房内应用的电气开关、电源插座等电气设备，以密闭式为宜，避免 水从外边渗透到，并应安裝在杜绝液化气、液化气灶具的地区，以防打开时造成火苗造成泄露的液化气和液化石油气点燃进而引起火灾。厨房内运作的各种各样机械设备设行，不可过载用电量，并应時刻留意在应用全过程中避免 电气设备和路线返潮。

7、厨房内应用的各种各样厨具，应取用经我国质量检验单位检测达标的商品，谨记不可以因贪便宜而挑选了不过关的器材，进而在无形中种下安全隐患。此外，这种器材还应严苛按照规定开展实际操作，坚决杜绝安全事故的产生。如大家常常应用的压力锅，就不可以装得过满，以防阻塞出出气孔，更不可以用筷子来将出气孔堵住，并常常查验压力锅商业保险是不是一切正常，防止一切爆炸事件的产生。

8、厨房内还应配置一些湿被子和石棉毯，以用于消灭各种各样油锅火灾和家用电器火灾。此外，厨房内还应配备一定量的ABC灭火器材设备，并应置放在显著部位，以便急时所需。

9、工作中完毕后，实际操作工作人员应立即关掉全部的天然气汽柴油闸阀，断开气动阀门、明火和开关电源后才可离去。

总之，厨房的消防安全不容忽视，人人做到安全使用炉具，心中常有安全意识。

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